Чустский район Наманганской области известен не только своими ремесленными традициями, но и особым искусством приготовления плова. Приготовление этого блюда здесь считается многовековым кулинарным наследием, объединяющим опыт, мастерство и национальные ценности.
Уникальный микроклимат региона, мясо черных баранов, откормленных на полыни и диких травах, а также мягкая родниковая вода из бассейнов Гавасая и Касансая придают Чустскому плову неповторимый вкус и высокое качество.
В Минюсте отметили, что статус географического указания обеспечивает правовую защиту его названия и традиционной технологии приготовления.
Кроме того, такое обозначение гарантирует соответствие продукции государственным стандартам качества пищевых продуктов, а также расширяет возможности продвижения гастрономического бренда региона на международной арене.
Напомним, что ранее в госреестр был внесен Андижанский плов из девзиры, зарегистрированный в качестве географического указания.
Географическое указание — объект интеллектуальной собственности, обозначающий, что продукт обладает особыми свойствами, связанными с определенным регионом, его природными, человеческими и историческими особенностями.
Комментарии